自制生鱼片调理肠胃（自制生鱼片调理肠胃的方法）

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本文目录一览：

• 1、吃生鱼片对身体好不好
• 2、生鱼片的吃法有哪些?吃生鱼片要注意什么?
• 3、日本人都喜欢吃生鱼片,你知道是怎么制作的吗?
• 4、自己制作生鱼片的过程中,都需要注意些什么?

吃生鱼片对身体好不好

1、好！但是要注意吃的方法，沾上芥末膏，那样会和健康的，里面含有EPA和DHA还有丰富的维生素A 有降压，调血压得作用，还有助于身体发育，增强记忆力。加上芥末有细菌也会被杀死的。

2、生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

3、大家尽量要少吃这样的生鱼片，其实有很多人经常吃生鱼片或者是生吃一些东西的时候，往往就会被里面的一些病菌给感染，有可能短时间之内你的身体不会有影响，但是长期吃的话肯定是特别有害身体健康的。

4、鲜嫩可口、营养丰富，对生鱼片的好评越来越多，食用者也相应地增多。

5、不好。生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。

生鱼片的吃法有哪些?吃生鱼片要注意什么?

二）热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

剩下的生鱼片可以***取以下两种吃法： 烤生鱼片：将生鱼片放在炭火中微烤，让油脂出来并散发香味，然后迅速放入冰水中冰镇，最后摆盘食用。

蘸日式酱油生吃即可，如果不怕芥末，也可以同时购买青芥末或者黄芥末膏，与酱油调和一同蘸着吃。需要注意的是，要购买来源安心的生鱼片，另外生鱼不适合肠胃脆弱的成人，可能也不适合小朋友（小孩子通常肠胃脆弱）食用。

日本人都喜欢吃生鱼片,你知道是怎么制作的吗?

1、鱼片朝下放到菜板上，用刀斜着进刀，将鱼肉切成大面积、特薄（约2mm厚）的薄肉丝，另处放进盘里，鱼皮处的肉较薄，不可以切成片，就切成长细的丝。生鱼片的食用方法蘸芥末吃。

2、将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。

3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

自己制作生鱼片的过程中,都需要注意些什么?

背部肉略硬，应垂直切，腹部柔软，刀要斜切。在裁剪的过程中，要注意做到一刀切。清理的科学 放在面前的整条新鲜三文鱼千万不要用水清洗。因为三文鱼生长在寒冷的海水中，鱼油含量非常丰富，越是用水冲洗，分泌的油就越多。

在制作生鱼片的时候一定不要使用淡水鱼，一定要使用海鱼，因为淡水鱼相比于海鱼来说，体内的***含量会更多。而且从口感上和烹饪方法上来看，海鱼会比淡水鱼更好。

装箱后用包装带扎紧。将包装好的鱼片立即送入冷藏间冷藏待运。冷藏室的温度要求在-18℃以下，库内温度变化控制在±2℃以内，以免引起干耗和变质。贮存在冷藏间的箱装草鱼片应区别于其他冻品，分开堆放。

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